En la vorágine del día a día, entre las prisas del trabajo y de la vida, hay momentos que te encuentran a ti, en vez de tú a ellos. Esas tardes hay que llegar a casa y lavarse la cara para saber si lo vivido es cierto o ha sido solo un sueño. Allá por la primavera de 2022 sucedió algo así. Durante una experiencia única en el restaurante Ambivium de Peñafiel, Luis Paadín, reputado divulgador de la cultura del vino en España, se encuentra con Pedro Ruiz, de Alma Carraovejas, y juntos deciden crear un viaje por la historia de Emilio Rojo. «Esto tiene que ser el mayor homenaje a la historia de Emilio Rojo» es la premisa con la que se trabaja desde el primer momento.
Luis dispone de una selección de botellas para la cata y decide que la mejor forma de llevarla a cabo es con la colaboración de Alma y del propio Emilio Rojo. Las añadas seleccionadas para ese día fueron 2004, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y la nueva añada que saldría entonces al mercado, 2019. Luis Paadín y Pedro Ruiz toman las riendas de la organización de la cata, que se propone para el 10 de octubre de 2022 en la Casa Galicia de Madrid.